Gustoso e friabile, croccante in superficie grazie all’utilizzo del lievito madre. Prodotto in modo artigianale secondo antica ricetta, la glassa di zucchero regala quel tocco in più che lo rende semplicemente irresistibile.
PROPRIETÀ
Contiene sali minerali organici con alta bio-disponibilità, sia in forma di macronutrienti (potassio, calcio, magnesio, sodio), che oligoelementi essenziali (ferro, rame, cromo). Aiuta e sostiene la flora batterica intestinale. Potere antiossidante.
GUSTO
Miele denso dal gusto legnoso, di corteccia. Note di caramello. Meno dolce degli altri mieli.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Su formaggi morbidi o sulla ricotta, ma anche a colazione e merenda su fette di pane o fette biscottate.
TENDENZA ALLA CRISTALLIZZAZIONE
Bassa.
ZONA DI PRODUZIONE
Pendici del Vesuvio.
PROPRIETÀ
Il miele degli sportivi. Ricco di fruttosio, ferro, rame, zinco, magnesio e manganese. Potere anti infiammatorio elevato.
GUSTO
Sapore delicato che ben si presta per la preparazione dei dolci o nelle tisane.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Sublime sui formaggi morbidi e la ricotta o per preparare dolci.
TENDENZA ALLA CRISTALLIZZAZIONE
Alta, con cristalli fini.
ZONA DI PRODUZIONE
Alta Irpinia.
PROPRIETÀ Riequilibra il sistema nervoso. Ottimizza l’apparato cardiocircolatorio. Regola la flora batterica intestinale.
GUSTO Retrogusto fruttato di uva moscata, di pesca.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Ottimo con macedonie e gelato.
TENDENZA ALLA CRISTALLIZZAZIONE Medio-alta.
ZONA DI PRODUZIONE Pendici del Vesuvio.
