Miele di castagno

PROPRIETÀ
Il miele di castagno è ricco di sali minerali come potassio e ferro, senza contare quantità di calcio, magnesio, sodio e manganese.
Le due principali proprietà del miele di castagno sono quella anti infiammatoria e anti batterica, senza dimenticare le sue capacità anti ossidanti.

GUSTO
Note amarognole caratteristiche di castagno.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Perfetto sui formaggi a media stagionatura, ma anche su quelli più stagionati.

TENDENZA ALLA CRISTALLIZZAZIONE
Bassa.

ZONA DI PRODUZIONE
Alta Irpinia.